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 Prénom  Bob  Nom  To OZ
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 Date de départ  19/10/2004   Note: 4,3/5 - 31 vote(s).
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 Localisation : Australie
 Date du message : 06/04/2005
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 Le vin selon Casella : bienvenue au pays des produits chimiques (3)

Et si ce ne sont pas des produits chimiques qu’ils mettent dans le vin, ils rajoutent autre chose.

Dont beaucoup viennent de France d’ailleurs.

En autres, les fameux copeaux de bois les « oaks ».ici ils disent même les « french oak ».qu’est ce que c’est ? et bien, ce sont des petits copeaux de bois dans des sacs qui sont mis dans les cuves avec le vin.

Objectif ? faire vieillir plus vite le vin.une invention française.cocorico.mais interdite d’utilisation en France, paraît il !!!

Et que dire des petits fûts de vin qui viennent eux aussi de France tels des colis d’une grande valeur.on les voit arriver.utilisation ? alors une version non officielle dit qu’il s’agirait de très bons vins français qu’ils rajouteraient, pareil, dans les cuves.sur la fin.pour respecter les appellations utilisées abusivement ici telles que « merlot », « chardonay »,etc…et rendre le vin produit ici meilleur.

Une autre petite touche française ici à Casella et qui nous amuse trop, c’est le « dry ice » produit par notre chère compagnie nationale « Air Liquide ».encore un produit estampillé France.

Le dry ice c’est du « carbon dioxyde » à l’état liquide.tu as une énorme cuve.un petit robinet en bas de la cuve.une énorme pression dans le petit tuyau.et quand tu ouvres le robinet, il en sort, dans un nuage de fumée blanche, de la glace.de la glace toute fraiche.mais pas de la glace à –5 °C.non, elle doit être au moins à – 40 °C.c’est pas possible car si tu l’as tient 5 secondes dans les mains, elle te brule la peau.pire que de la super glue 3.et si tu mets une canette de coca toute chaude, en 5 secondes, c’est de la glace.c’est assez dangereux en fait.mais ce qui est marrant à faire, c’est d’en balancer dans de l’eau.car au contact de l’eau, la dry ice explose.une vrai petite bombe sans autre effet que du bruit.

Bref on s’amuse comme on peu.

Utilisation du dry ice ? quand les cuves sont trop « gassy », soit trop fermentés, donc remplis de gaz carbonique et donc en autre super dangereux, on rajoute du dry ice ce qui a pour effet d’étouffer tout ce gaz…enfin je crois !!!

Toutes ces infos seraient à vérifier quand j’aurai le temps.

Enfin, une dernière chose trop drole à Casella, c’est le fait qu’ils aient ressorti le « tableau de Medvedev » pour ceux que cela dit quelque chose.je l’avais pas vu depuis la 5ème celui là aussi.

Et se remettre en tête les N2, CO, SFO2, CH4,H2S, et autres Argon, Neon, Helium, Krypton et Xenon et j’en passe et des meilleurs..çà m’aurait bien aidé d’écouter les cours de chimie en 5ème …et tout çà en anglais en plus…

Quelle expérience quand même ici !!! une fois de plus…

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